RAUSZUKRIEGEN, WAS EINE KÜCHE AN DEFAULT-AUSSTATTUNG BRAUCHT, KANN EINE GANZ SCHÖNE HERAUSFORDERUNG SEIN, BESONDERS FÜR VOLLANFÄNGER. In Anbetracht der Vielzahl von Produkten, die angeboten werden, ist die Zahl potenzieller Entscheidungen geradezu überwältigend für jeden, erst recht für hyperanalytisch veranlagte Perfektionisten (schätzt euch selbst ein). Was für ein Messer soll ich kaufen? Welche Pfanne ist die richtige? Und wo sollte ich den Kirschentsteiner am besten verstauen?

Tief Luft holen – und entspannen. Für einen Newbie sieht die Küchenausstattung vielleicht nach dem Schlüssel für den Erfolg aus, aber ganz ehrlich: Die Ausstattung ist gar nicht so wichtig. Zwei scharfe Messer, zwei Töpfe, zwei Pfannen, ein Kochlöffel und ein Pfannwender, und ihr seid für 90% der Rezepte da draußen gerüstet und habt ein besseres Küchen-Setup als 90% der Welt. Was soll’s, in manchen Teilen der Welt besteht das nur aus einem Topf und einem Spatel, der auf einer Seite angespitzt ist, um auch als Messer zu dienen. Ich kenne einen Gastroprofi, die ein Jahr als Backpacker durch Neuseeland gereist ist, ihre Ausrüstung bestand aus einem Gemüsemesser, einem Sparschäler, einem hitzebeständigen Spatel und einem Schneidbrett. Nichtsde....